新北貢寮鮑產季 限量餐盒預購開跑

新北貢寮鮑產季 限量餐盒預購開跑

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新北貢寮鮑正值盛產季節,漁業處與貢寮區漁會6日舉辦「鮑鱻料理 美味鮑到」記者會,宣佈推出200盒產地限量餐盒,並舉行料理比賽、一日遊活動,希望帶動地方觀光。(蔡雯如攝)

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新北貢寮鮑正值盛產季節,今年受暖冬影響,產量略減,爲協助農友推廣貢寮鮑,漁業處與貢寮區漁會6日在板橋遠東百貨前廣場舉辦「鮑鱻料理 美味鮑到」記者會,宣佈推出200盒產地限量餐盒「貢鱻餐盒」,本月18日還會在產地舉行「鮑鱻料理之戰」,以貢寮鮑爲主題,進行料理比拚,另推出「擁鮑貢寮體驗之旅」,推廣北海岸觀光。

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新北貢寮地區養殖九孔已有40多年曆史,市府近年克服技術瓶頸,提升九孔存活率,產量漸有起色,雖然養殖佔比較高,四季皆有貢寮鮑,但要吃鮮活海鮮,只能趁產季。

貢寮區漁會常務監事陳國光說,今年天候不穩,較晚降溫,往年九孔年產量約170公噸,今年九孔僅有約114公噸,鮑魚15公噸,不過新北貢寮鮑都在潮間帶放養,餵養紫菜,因此品質並未有太大變動,無論是幹煎、煮湯或清蒸等都很適合。

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新北市長侯友宜說,市府趁着節氣推出全國最好吃的貢寮鮑,市府今年輔導在地田媽媽餐廳,開發貢寮鮑產季、產地限量專屬餐盒「貢鱻餐盒」,集合透抽、白帶魚、貢寮鮑等海產,主打健康料理概念,即日起開放預購限量餐盒100盒,產地活動當日也提供100盒貢鱻餐盒。

貢寮鮑產地18日也會舉行「鮑鱻料理之戰」,邀請在地料理達人、餐飲學子以貢寮鮑爲題,進行料理比賽,由料理女王蔡季芳、海洋大學食品系老師張祐維和養殖系老師黃之暘等名廚專家把關,屆時得獎的貢寮鮑料理教學影片也會公佈,讓民衆順利烹調出美味料理。

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此外,爲了推廣東北角海岸的美麗風光,市府也結合貢寮鮑養殖達人、山富旅遊及卯澳社區等單位,推出「擁鮑貢寮體驗之旅」的貢寮一日遊程,18日首發出遊,每人1988元起成團即開團,讓民衆品嚐貢寮鮑,併到東北角景點遊歷。

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